دراسة أمريكية: القهوة السوداء قد تطيل العمر وتقلل خطر الوفاة

وسط الجدل المستمر بين التحذيرات من شرب القهوة والاحتفاء بفوائدها، جاءت دراسة حديثة من جامعة تافتس الأمريكية لتمنح محبي القهوة خبرًا سعيدًا: فنجان القهوة السوداء الصباحي قد يكون مفتاحًا لإطالة العمر.

الدراسة، التي نشرتها مجلة “نيوزويك”، تشير إلى أن تناول القهوة المحتوية على الكافيين دون إضافات مثل السكر أو الكريمة، يرتبط بانخفاض خطر الوفاة من جميع الأسباب.

أما عند إضافة كميات من السكر أو الدهون المشبعة، فإن هذا التأثير الإيجابي يتراجع بشكل ملحوظ.

البروفيسورة فانغ فانغ تشانغ، أخصائية علم الأوبئة في جامعة تافتس، أوضحت أن الفوائد الصحية المحتملة للقهوة تعود إلى المركبات النشطة بيولوجيًا التي تحتويها، إلا أن هذه الفوائد تتأثر سلبًا عند إدخال مكونات أخرى مثل السكر والكريمة.

استندت الدراسة إلى بيانات غذائية وصحية لأكثر من 46 ألف شخص بالغ بين عامي 1999 و2018، وتم ربط هذه البيانات بمعدلات الوفيات التي أصدرها مؤشر الوفيات الوطني، من أجل دراسة العلاقة بين القهوة وخطر الوفاة المبكرة.

ولم يقتصر البحث على كمية القهوة، بل شمل أيضًا نوعها – سواء كانت بالكافيين أو منزوعة الكافيين – إلى جانب وجود أو غياب إضافات كالسكر والدهون. وتفاوتت التحليلات بين نصف ملعقة سكر إلى ملاعق من الكريمة الثقيلة.

كم فنجانًا يوميًا يصنع الفارق؟

كوب واحد يوميًا من القهوة بالكافيين كان كافيًا لخفض خطر الوفاة بنسبة 16%، بينما ارتفعت النسبة إلى 17% لدى من يشربون 2 إلى 3 أكواب يوميًا.

ولكن المبالغة في الكمية، خاصة بعد الثلاثة أكواب، لم تؤدِ إلى نتائج أفضل، بل بدأت المؤشرات في التراجع، لا سيما فيما يتعلق بصحة القلب والأوعية الدموية.

أما من اعتادوا شرب القهوة السوداء أو أضافوا كميات ضئيلة فقط من السكر أو الدهون، فكانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 14% مقارنة بمن لا يشربون القهوة على الإطلاق.

في المقابل، لم يظهر هذا الارتباط الإيجابي لدى من يستهلكون القهوة بكميات كبيرة من السكر أو الكريمة.

ماذا عن القهوة منزوعة الكافيين؟

الدراسة لم تسجّل فوائد واضحة مرتبطة بالقهوة منزوعة الكافيين، ويرجّح الباحثون أن ذلك قد يعود إلى قلة عدد الأشخاص الذين يشربون هذا النوع من القهوة ضمن العينة محل الدراسة، وليس بالضرورة إلى غياب التأثير.

إذا كنت تبحث عن عادة صحية تبدأ بها يومك، فشرب القهوة السوداء دون إضافات قد يكون خيارًا مفيدًا – بشرط أن تبتعد عن السكر والدهون الزائدة.