موس الشوكولاتة الفاخر بـ3 مكونات فقط.. حلوى مذهلة ببساطة غير متوقعة

في عالم الحلويات، هناك وصفات تأسر القلوب والبراعم معًا، وموس الشوكولاتة يأتي على رأس هذه القائمة. ما يجعله استثنائيًا هو أنه يجمع بين الفخامة والمذاق الراقي من جهة، والبساطة وسهولة التحضير من جهة أخرى.

ولأن الكثيرين يبحثون عن وصفة سريعة ومضمونة دون الحاجة لأدوات معقدة، تقدم الشيف هند جمال وصفة موس الشوكولاتة بثلاثة مكونات فقط، لتحضير تحلية مثالية للمناسبات أو لضيافة مفاجئة بمكونات متوفرة في كل مطبخ.

المكونات:

200 جرام شوكولاتة داكنة أو بالحليب (يفضل أن تكون ذات جودة عالية لمذاق أغنى)

3 بيضات مفصولة (أي صفار في وعاء وبياض في آخر)

رشة ملح + فانيليا (اختياري).

خطوات التحضير:

1. إذابة الشوكولاتة:

قطعي الشوكولاتة إلى مكعبات صغيرة وذوبيها باستخدام حمام مائي (ضعي وعاء فوق وعاء آخر يحتوي ماء يغلي) أو داخل الميكروويف على فترات قصيرة مع التقليب بين كل مرة.

2. التبريد وخلط الصفار:

دعي الشوكولاتة المذابة تبرد قليلًا حتى تصبح فاترة.

أضيفي إليها صفار البيض وامزجي بلطف حتى تتجانس المكونات.

3. خفق بياض البيض:

في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض مع رشة الملح حتى تحصلي على قوام هش وثابت (مثل الكريمة المخفوقة).

4. دمج المكونات:

أضيفي بياض البيض المخفوق إلى خليط الشوكولاتة تدريجيًا وبحركات دائرية من الأسفل إلى الأعلى، للحفاظ على قوام الموس الهوائي والخفيف.

5. التقديم:

اسكبي الموس في كاسات فردية أنيقة، وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك.

6. التزيين (حسب الرغبة):

برش شوكولاتة

حبات توت أو فراولة

رشة كاكاو خام

ورقة نعناع لانتعاش إضافي