ليس البرتقال فقط: 7 خضروات تفوقه في فيتامين “سي”

يرتبط فيتامين “سي” في أذهان كثيرين بالبرتقال، لكن الحقيقة العلمية تكشف أن هناك خضروات شائعة تفوقه بكثير في محتوى هذا الفيتامين الحيوي، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لبشرة صحية وجهاز مناعي قوي.

فيتامين “سي” لا يقتصر دوره على دعم المناعة، بل يلعب دورًا محوريًا في تعزيز إنتاج الكولاجين، تحسين نضارة الجلد، تسريع التئام الجروح، وتقوية امتصاص الحديد.

وفي ظل نمط الحياة السريع، من المهم تنويع مصادر هذا الفيتامين بعيدًا عن الفواكه فقط.

موقع “Real Simple” كشف عن سبع خضروات تتفوق على البرتقال من حيث محتوى فيتامين “سي”، ويمكن دمجها بسهولة في النظام الغذائي اليومي:

1. الفلفل الأحمر

الكمية: 118 ملليجرام/كوب مقطع

يُعد من أغنى المصادر النباتية بفيتامين “سي”، إذ يتفوق على البرتقال بسهولة. كما يحتوي على فيتامين “أ” المفيد لصحة البشرة والرؤية. يمكن تناوله نيئًا في السلطات أو مشويًا أو محشيًا.

2. البروكلي

الكمية: أكثر من 100 ملليجرام/كوب مطهو

يتميز بغناه بالألياف وفيتامين “ك”، إلى جانب محتواه العالي من فيتامين “سي”. يفضّل طهوه بالبخار أو تحميصه بزيت الزيتون، أو إضافته إلى المكرونة والشوربة.

3. اللفت

الكمية: 93 ملليجرام/100 جرام

واحد من أفضل الخضروات الورقية، يحتوي على مضادات أكسدة، مغنيسيوم، وألياف، ويمكن استخدامه في السلطات أو قليه بزيت الزيتون أو إضافته للشوربة.

4. الفلفل الحار

الكمية: 108 ملليجرام/نصف كوب مفروم

إضافة إلى نكهته القوية، يحتوي على “الكابسيسين” المفيد للقلب والمناعة. يستخدم في الصلصات الحارة، الشوربة، أو أطباق الكاري.

5. الكرنب (الملفوف)

الكمية: 84 ملليجرام/كوب

رغم قلة شعبيته، إلا أن الكرنب غني بالبوتاسيوم، الألياف، وفيتامين “ب6”. يمكن تناوله نيئًا أو مطهوًا في أطباق مشوية وسلطات.

6. السبانخ

الكمية: 60 ملليجرام/ثلاثة أرباع كوب مطبوخ

رغم أنه الأقل نسبيًا في القائمة، إلا أن السبانخ يحتوي أيضًا على الحديد، الكالسيوم، والمغنيسيوم. يُمكن إضافته للشوربة أو خلطه في العصائر أو طهوه مع البيض.

7. القرنبيط (الزهرة) – اقتراح إضافي لتعزيز المحتوى

الكمية: 88 ملليجرام/كوب مطهو

غني بفيتامين “سي” والألياف، ويمتاز بسهولة التحضير سواء بالبخار أو التحميص. خيار رائع للدايت ومحبي الطعام الصحي.

الاعتماد على البرتقال وحده لم يعد كافيًا لتأمين احتياجك من فيتامين “سي” ،هذه الخضروات تمنحك تنوعًا غذائيًا، ودعمًا طبيعيًا لبشرتك ومناعتك، بطريقة شهية وسهلة التحضير.