الجبنة البيضاء والخضروات بديل صحي وآمن عن اللحوم المصنعة في “اللانش بوكس” المدرسي

الجبنة البيضاء والخضروات بديل صحي وآمن عن اللحوم المصنعة، حيث حذّرت الدكتورة منال عز، الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، من الاعتماد على اللحوم المصنعة مثل اللانشون والسوسيس والبرجر في وجبات الأطفال، مؤكدة أنها مصنفة من قبل الوكالة الدولية لأبحاث السرطان منذ 2015 كأحد أبرز مسببات السرطان، لاحتوائها على مواد ضارة مثل نترات ونيتريت الصوديوم والألوان الصناعية، إلى جانب ضعف قيمتها الغذائية واحتوائها أحيانًا على مخلفات ونِسَب مرتفعة من فول الصويا بدلاً من اللحوم الحقيقية.

وخلال لقائها ببرنامج “البيت” المذاع على قناة الناس، شددت “عز” على أهمية أن يحتوي “اللانش بوكس” المدرسي على مصدر بروتين طبيعي وصحي، مشيرة إلى أن البروتين لا يقتصر على اللحوم والدواجن فقط، بل يمكن الاعتماد على خيارات بسيطة ومتوفرة في كل بيت مصري مثل الجبنة البيضاء المصنوعة من الحليب الطبيعي.

وأوضحت أن هذه الأجبان غنية بـ الكالسيوم وفيتامين “د” الضروريين لصحة العظام والأسنان، فضلاً عن البروتين، لافتة إلى أن إضافة خضروات مثل الجرجير أو الفلفل الألوان يرفع القيمة الغذائية للساندويتش بشكل كبير.

كما قدمت بدائل عملية لربات البيوت، منها تحضير خلطة من الجبنة القريش مع الزبادي والنعناع والفلفل لعمل “سبريد” صحي ومفيد، مؤكدة أن هذه الوصفات أكثر أمانًا وأقل تكلفة من شراء اللحوم المصنعة، وأن الأفضل دومًا توجيه المبالغ نحو شراء لحوم طبيعية وتجهيزها منزليًا بطريقة آمنة للأطفال.

واختتمت بقولها: “حتى مع توافر القدرة المادية على شراء المنتجات الجاهزة، يظل إعدادها منزليًا أكثر فائدة وأضمن لصحة الأبناء، فالأولوية دائمًا لصحة الأسرة قبل أي شيء آخر”.