كيك إسفنجية هشة ولذيذة… وصفة سهلة لأولادك على الفطور

الكيكة الإسفنجية واحدة من أكثر الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في البيوت العربية، لما تتميز به من طعم شهي ورائحة ساحرة وقوام هش وخفيف، يجعلها مثالية لتجمعات العائلة والمناسبات الخاصة، وأيضًا كخيار صباحي لذيذ وصحي للأطفال قبل المدرسة.

إليك طريقة تحضير كيك إسفنجية هشة بخطوات بسيطة على طريقة الشيف مي صيام:

المكونات:

5 بيضات

كوب دقيق منخول

كوب إلا ربع من السكر

ملعقة صغيرة فانيليا (سائلة أو بودرة)

نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة ملح

طريقة التحضير:

سخني الفرن مسبقًا عند 180 درجة مئوية، وادهني القالب بالزبدة مع رش الدقيق.

في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي من 7–10 دقائق حتى يصبح المزيج هشًا وكثيفًا.

انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، وأضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب بخفة من أسفل لأعلى للحفاظ على الهواء داخل العجين.

اسكبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن لمدة 25–30 دقيقة. للتأكد من النضج، اغرزي عودًا خشبيًا في منتصف الكيك، فإذا خرج نظيفًا فهي جاهزة.

اتركي الكيك يبرد 10 دقائق داخل القالب، ثم انقليه على شبكة معدنية ليبرد تمامًا قبل التزيين أو التقديم.