المحصول الذهبي يلمع في القليوبية.. موسم حصاد السمسم يبدأ بطقوس تراثية

تزينت حقول القليوبية هذا الأسبوع بلون الذهب، مع اختتام موسم حصاد السمسم الذي يُعد أحد أهم المحاصيل الزيتية وأكثرها قيمة للمزارعين.

فقد أنهى المزارعون حصاد المساحات المزروعة بالكامل داخل المحافظة، لتبدأ بعدها المرحلة الحاسمة المعروفة باسم “التعقيب”، حيث يجري تنقية السمسم من الشوائب استعدادًا لطرحه في الأسواق أو توريده لمصانع الأغذية والزيوت.

ويعتبر موسم السمسم في القليوبية حدثًا سنويًا ينتظره المزارعون بفخر، لما يحققه من عائد مرتفع، إضافة إلى القيمة الغذائية العالية التي تجعل الطلب عليه ثابتًا ومتزايدًا.

وبعد التجفيف تحت أشعة الشمس، يدخل المحصول مرحلة “التنفيض” وهي عملية تراثية تتم يدويًا، حيث يُفرش البلاستيك على الأرض، ثم تُضرب الأقماع بعصا طويلة لاستخراج الحبوب، قبل أن تنتقل للحبوب إلى الغربلة عبر “المنخل” للتأكد من نقائها.