طاجن الأرز بالكبدة… وجبة شهية وسريعة التحضير في أقل من نصف ساعة

إذا كنت تبحثين عن طبق يجمع بين القيمة الغذائية العالية والطعم الغني وفي الوقت نفسه سهل التحضير، فإن طاجن الأرز بالكبدة هو الخيار المثالي.

هذا الطبق الذي قدمته الشيف مي صيام يتميز بمكوناته البسيطة ونكهاته الشرقية الأصيلة، ويمكن الانتهاء منه في 25–30 دقيقة فقط ليكون جاهزًا على السفرة.

المكونات

2 كوب أرز مغسول ومنقوع لمدة 15 دقيقة

300 جم كبدة مقطعة شرائح

2 بصلة متوسطة شرائح

2 فص ثوم مفروم

1 ثمرة طماطم مفرومة

2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة بهارات (قرفة – جوزة الطيب – كمون)

كوب ماء أو مرق دجاج

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1. اغسلي الكبدة جيدًا وصفيها تمامًا من الماء.

2. تبّلي الكبدة بالملح والفلفل والبهارات واتركيها 5 دقائق.

3. سخّني الزيت أو السمن في طاسة على نار متوسطة.

4. أضيفي شرائح البصل وقلّبي حتى تكتسب اللون الذهبي.

5. ضعي الثوم وقلّبي دقيقة واحدة حتى تظهر رائحته.

6. أضيفي الكبدة وحرّكيها حتى يتغيّر لونها الخارجي فقط دون تركها تنضج بالكامل.

7. أضيفي الطماطم المفرومة وقلّبي جيدًا.

8. صفّي الأرز من الماء وأضيفيه للخليط مع التقليب ليتشرب النكهات.

9. أضيفي كوب الماء أو المرق بحيث يرتفع السائل نصف سنتيمتر فوق سطح الأرز.

10. انقلي الخليط إلى طاجن مناسب، وغطّيه جيدًا.

11. أدخليه فرنًا مُسخّنًا على حرارة 180 درجة لمدة 20–25 دقيقة حتى يكتمل نضج الأرز.

12. زيني الوجه بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا مع السلطة أو المخللات.

استخدمي مرق الدجاج بدل الماء للحصول على نكهة أغنى وأقرب لطعم الطواجن التقليدية.