حافظي على الثوم طازجا طول الشتاء.. حيل منزلية سهلة ونتيجتها مضمونة

مع دخول فصل الشتاء، يصبح الثوم عنصرًا أساسيًا في المطبخ لما له من فوائد صحية وقدرته على تعزيز المناعة، لكن الكثيرين يعانون من تعفن الثوم أو فقدان نكهته عند تخزينه لفترات طويلة.

ولتفادي هذه المشكلة، يقدم موقع marthastewart مجموعة من الطرق الطبيعية والعملية التي تضمن بقاء الثوم طازجًا لعدة شهور دون فقد قيمته الغذائية أو طعمه المميز.

1. التخزين في مكان بارد وجاف

يحتاج الثوم إلى بيئة جيدة التهوية وجافة للحفاظ على صلاحيته.

ضعيه في سلة مفتوحة أو وعاء خشبي أو شبكي يسمح بمرور الهواء.

تجنبي تخزينه في الثلاجة، فالرطوبة العالية تُسرّع من التعفن.

أفضل درجة حرارة للتخزين هي 15–18 درجة مئوية.

2. التخزين داخل أكياس القماش أو الورق

الأكياس القماشية أو الورقية تمتص الرطوبة الزائدة وتسمح بالتهوية.

ابتعدي تمامًا عن الأكياس البلاستيكية المغلقة التي تحتبس الرطوبة.

يمكن تعليقه في المطبخ أو المخزن بعيدًا عن الشمس المباشرة.

3. تجفيف الثوم وطحنه

حل عملي ومثالي لطول التخزين.

جففي الفصوص جيدًا ثم اطحنيها واحتفظي بها في وعاء محكم الإغلاق.

يمكن خلط الثوم المطحون بقليل من الزيت لصنع معجون ثوم يبقى في الثلاجة لمدة أسبوعين، أو في الفريزر لأشهر.

4. حفظ الثوم في الزيت أو الفريزر

يمكن تخزين فصوص الثوم المقشرة في زيت الزيتون داخل وعاء زجاجي في الثلاجة لمدة أسبوعين فقط لتجنب نمو البكتيريا.

للتخزين لفترة أطول، قسّمي الثوم المقشر في أكياس صغيرة وضعيه في الفريزر، مع الاحتفاظ بنكهته القوية.

5. نصائح إضافية لضمان أفضل تخزين

لا تقشري الثوم إلا عند الاستخدام المباشر.

افحصيه دوريًا وتخلصي من الفصوص الذابلة أو المتعفنة فورًا.

عند ظهور جذور صغيرة، أزيليها للحفاظ على الفصوص لأطول وقت.

بهذه الخطوات البسيطة والعملية، يمكنك الاحتفاظ بالثوم طازجًا وشهيًا طوال أشهر الشتاء، دون أي تلف أو فقدان للطعم.