طريقة شاورما اللحمة بالسماق… وصفة سهلة وسريعة من مطبخ الشيف عمر إسماعيل

تُعد الشاورما واحدة من أشهر الأكلات السريعة التي تحظى بشعبية كبيرة بين مختلف الأعمار، خاصة الأطفال الذين يفضلونها كوجبة خفيفة ومناسبة للمدرسة.

وفي هذا السياق قدّم الشيف عمر إسماعيل وصفة مميزة لشاورما اللحمة بالسماق خلال برنامجه “نأنأة” على قناة سفرة، وهي وصفة تجمع بين النكهة الأصيلة وسهولة التحضير.

مكونات شاورما اللحمة بالسماق

شرائح لحم

ملح وفلفل

سماق

زبدة

ثوم مفروم

بابريكا

بصل جوليان

عصير ليمون

للتقديم:

خبز صاج

بقدونس مفروم

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تُتبل شرائح اللحمة بالملح والفلفل جيدًا داخل بولة.

2. تُشوح الشاورما في طاسة على النار حتى تنضج تمامًا.

3. تُرفع من الطاسة وتوضع جانبًا.

4. في نفس الطاسة، يُضاف مكعبان من الزبدة مع الثوم المفروم ويُقلب الخليط حتى تتجانس الروائح، ثم يُصب فوق الشاورما.

5. في بولة أخرى، يُخلط البصل الجوليان مع الملح والفلفل ثم يُضاف إليه السماق والبقدونس وعصير الليمون.

6. يُفرد خبز الصاج، ويوضع فيه جزء من خليط البصل والسماق ثم كمية من شاورما اللحمة.

7. يُسخن الخبز في طاسة على النار ويُقلب على الوجهين حتى يتحمص قليلًا.

8. يُقدم ساخنًا ومقرمشًا بنكهة السماق المميزة.

وصفة بسيطة وسريعة، لكنها محمّلة بطعم عربي أصيل يضيفه السماق، لتصبح الشاورما مثالية لوجبة غداء، عشاء، أو سندوتش سريع للمدرسة.