خطر الإصابة بالسكر أقل مما تتخيل.. كنز صحي بالفول السوداني وفوائد لا تعرفها

رغم حضوره الدائم على موائدنا كوجبة خفيفة أو تسلية شائعة، فإن الفول السوداني يخفي خلف مذاقه المحبب قيمة غذائية كبيرة تجعله واحدًا من أكثر الأطعمة فائدة للصحة، خاصة فيما يتعلق بالقلب، والوزن، وحتى الوقاية من مرض السكر والزهايمر.

وعلى عكس الاعتقاد السائد، لا يُعد الفول السوداني من المكسرات، بل هو نوع من البقوليات ينتمي إلى نفس عائلة العدس والبازلاء وفول الصويا، ما يمنحه خصائص غذائية فريدة.

ووفقًا لما نشره موقع WebMD، فإن إدراج الفول السوداني ضمن النظام الغذائي باعتدال قد يعود بفوائد مذهلة على الصحة العامة.

كنز من العناصر الغذائية

يتميز الفول السوداني بتركيبة غنية من البروتينات، والألياف، وفيتامينات ب، وفيتامين هـ، إضافة إلى معادن مهمة مثل الحديد والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم، فضلًا عن احتوائه على مضادات أكسدة قوية تحمي الخلايا من التلف وتقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

قلب أقوى بتكلفة أقل

تشير الدراسات إلى أن الفول السوداني لا يقل فائدة عن المكسرات باهظة الثمن عندما يتعلق الأمر بصحة القلب، إذ يحتوي على دهون صحية غير مشبعة تساعد على خفض الكوليسترول الضار وضغط الدم، وتقلل خطر الجلطات القلبية والسكتات الدماغية، كما تسهم في تقليل الالتهابات المرتبطة بأمراض القلب.

حليف الرشاقة وفقدان الوزن

رغم سعراته الحرارية المرتفعة نسبيًا، فإن الفول السوداني يساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول بفضل محتواه العالي من البروتين، ما يقلل الرغبة في تناول الطعام. وأظهرت أبحاث أن تناوله باعتدال لا يؤدي إلى زيادة الوزن، بل قد يساعد على إنقاصه.

درع واقٍ من الأمراض

يحتوي الفول السوداني على الإنزيم المساعد Q10 وجميع الأحماض الأمينية الأساسية، وهي عناصر تدعم صحة الخلايا وتساعد على الوقاية من الأمراض وتعزيز طول العمر.

تقليل خطر الإصابة بمرض السكر

من أبرز مفاجآت الفول السوداني أنه منخفض المؤشر الجلايسيمي، ما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا مفاجئًا في سكر الدم. وتشير دراسات إلى أن تناوله قد يقلل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، خاصة لدى النساء الأكثر عرضة للإصابة.

مضاد طبيعي للالتهابات

أظهرت أبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون الفول السوداني وزبدته بانتظام لديهم مستويات أقل من مؤشرات الالتهاب في الجسم، مثل البروتين التفاعلي C، ما ينعكس إيجابًا على الصحة العامة.

وقاية محتملة من السرطان والزهايمر

يحتوي الفول السوداني على مادة الريسفيراترول، التي يُعتقد أن لها دورًا في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. كما أن غناه بفيتامين هـ والنياسين قد يساهم في حماية الدماغ وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر، خاصة عند الحصول عليه من مصادر غذائية طبيعية.

صحة المرارة

كشفت دراسات أن النساء والرجال الذين يتناولون الفول السوداني بانتظام أقل عرضة للإصابة بحصوات المرارة أو الحاجة إلى جراحة لاستئصالها.

القيمة الغذائية في قبضة يدك

تحتوي حصة واحدة (28 جرامًا) من الفول السوداني المحمص الجاف على نحو 180 سعرة حرارية، و8 جرامات بروتين، و15 جرامًا من الدهون الصحية، و2 جرام من الألياف، ما يجعله وجبة صغيرة مشبعة وغنية بالطاقة.

تحذيرات لا بد منها

رغم فوائده المتعددة، لا يناسب الفول السوداني الجميع. فحساسيته تُعد من أخطر أنواع الحساسية الغذائية، وقد يسبب اضطرابات هضمية عند الإفراط في تناوله. كما أن سوء التخزين قد يؤدي إلى نمو فطريات سامة مرتبطة بأمراض خطيرة. وينصح الخبراء بتجنب الأنواع المملحة أو المحلاة، والالتزام بحجم الحصة الموصى به يوميًا.