ارتباط تناول الأطعمة فائقة المعالجة بزيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة

كشفت دراسة علمية حديثة أن الاستهلاك المنتظم للأطعمة فائقة المعالجة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة، وهو أحد أكثر أنواع السرطان انتشاراً في العالم.

وقد اعتمدت الدراسة على تحليل بيانات أكثر من 101 ألف مشارك في الولايات المتحدة على مدى 12 عاماً، وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا أكبر كمية من الأطعمة فائقة المعالجة كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الرئة بنسبة 41% مقارنة بأولئك الذين تناولوا أقل كمية، حتى بعد ضبط العوامل المؤثرة الأخرى مثل التدخين وجودة النظام الغذائي العام.

وأرجع الباحثون هذه العلاقة إلى احتواء الأطعمة فائقة المعالجة على نسب مرتفعة من الملح والسكر والدهون غير الصحية، بالإضافة إلى مواد قد تكون ضارة مثل الأكرولين، والذي يوجد أيضاً في دخان السجائر.

وشدد الخبراء المشاركون في الدراسة على أهمية تبني نهج عملي لتقليل استهلاك هذه الأطعمة بشكل تدريجي، مع زيادة الاعتماد على الطهي المنزلي واستهلاك الأطعمة الطبيعية، كمقاربة وقائية أساسية للحفاظ على الصحة.