روشتة رمضانية من “القومي للبحوث”:طريقة الإفطار بشكل صحي وتتجنب “دهون الكبد”

وضعت الدكتورة مي محمد نجا، استشاري التغذية العلاجية بالمركز القومي للبحوث، خارطة طريق غذائية للصائمين الراغبين في استثمار شهر رمضان لتحسين صحتهم أو إنقاص أوزانهم، محذرة من “فخ” العصائر والكميات المفرطة من الفاكهة التي قد تضر الكبد دون علم الصائم.

في حوارها ببرنامج “الستات مايعرفوش يكدبوا” على فضائية CBC، أكدت الدكتورة مي أن البداية المثالية لتهيئة المعدة تكون بتناول (1 إلى 3) تمرات مع كوب من الماء أو نصف كوب من اللبن.

وشددت على ضرورة الحذر من العصائر، خاصة الرمضانية الجاهزة التي تُغرق الجسم بالسكر المضاف.

فجّرت الدكتورة نجا مفاجأة بشأن الاعتقاد الخاطئ بأن الفاكهة الطبيعية “آمنة” بأي كمية، موضحة:

دهون الكبد: الإفراط في الفاكهة يساهم بشكل مباشر في تكوين دهون الكبد.

التحول الكيميائي: الجسم يحول السكريات (حتى الطبيعية منها) والنشويات إلى دهون مخزنة في النهاية.

نصيحة: يفضل تناول نصف كوب فقط من العصير الطبيعي المنزلي (بدون سكر)، كبديل للفاكهة.

لتحقيق أقصى استفادة من الصيام، اقترحت استشاري التغذية تقسيم الطبق الرئيسي كالتالي:

نصف الطبق: خضروات وألياف (لتحسين الهضم).

ربع الطبق: بروتين (لضمان الشعور بالشبع لفترة أطول).

ربع الطبق: نشويات (مثل السمبوسك أو الرقاق)، مع تفضيل تسويتها في الفرن بدلاً من القلي.

كما نصحت ببدء الوجبة بـ”شوربة خضار خفيفة” خالية من الكريمة والزبدة، لتهيئة الجهاز الهضمي وتجنب الخمول بعد الإفطار.