صينية الكوسة بالسجق: وجبة اقتصادية غنية بالخضروات يعشقها الأطفال

تواجه الكثير من الأمهات تحدياً يومياً في إقناع الأطفال بتناول الخضروات، وخاصة “الكوسة”.

ولكن، هل جربتِ دمجها مع نكهة السجق المحببة؟ يقدم لنا الشيف الشربيني، عبر برنامجه “الشيف” على قناة سفرة، وصفة “صينية الكوسة بالسجق” التي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، لتكون الخيار المثالي لوجبة غداء متكاملة.

المكونات: 

لتحضير هذه الصينية، ستحتاجين إلى مقادير بسيطة متوفرة في مطبخك:

القاعدة: كوسة، بصل، ثوم.

المنكهات العطرية: كرفس، كرات، نعناع، زعتر، وجوزة الطيب.

التوابل: كمون، ملح، فلفل، مكعب مرق، وبهارات مشكلة.

الإضافات: سجق بلدي، فلفل ألوان، فلفل حار (حسب الرغبة)، وطماطم مفرومة.

للتقديم: زيت زيتون وأرز أبيض مفلفل.

طريقة التحضير: 

بأسلوبه السهل الممتنع، لخص الشيف الشربيني خطوات العمل كالتالي:

1. قاعدة النكهة: ابدئي بتشويح البصل والثوم في قليل من الزيت، ثم أضيفي مكعب المرق لتعزيز الطعم.

2. بناء الرائحة: أضيفي مجموعة البهارات والزعتر، ثم ضعي قطع السجق وشوحيها جيداً حتى يتغير لونها وتفوح رائحتها.

3. دمج الخضروات: أضيفي الفلفل الألوان والحار، ثم اسكبي الطماطم المفرومة وأضيفي الكوسة (يمكنكِ تشويح الكوسة قليلاً قبل إضافتها لتماسك أفضل).

4. اللمسة النهائية: اتركي المكونات تمتزج معاً على النار لعدة دقائق، ثم انقلي الخليط إلى “بايركس” أو صينية فرن.

5. الخبز: أدخليها إلى الفرن حتى تكتمل عملية النضج وتكتسب وجهاً محمراً يفتح الشهية.

تُقدم هذه الصينية ساخنة إلى جانب طبق من الأرز الأبيض أو الأرز بالشعيرية، ويمكن إضافة عصرة ليمون خفيفة فوق الكوسة لتعزيز فوائدها ومذاقها المنعش.