البيض في السحور.. خيار ذكي لصيام حيوي وشعور ممتد بالشبع

يمثل اختيار وجبة السحور عاملاً محورياً في تحديد مستويات الطاقة والقدرة على التحمل خلال نهار رمضان، ومع تغير النمط الغذائي في الشهر الكريم، يبرز البيض كأحد أفضل الخيارات التي يوصي بها خبراء التغذية وفقاً لموقع “Webmd”، نظراً لما يجمعه من سهولة في التحضير وقيمة غذائية استثنائية.
لماذا يعد البيض مثالياً لوجبة السحور؟
تتعدد الفوائد الصحية التي تجعل من البيض ركيزة أساسية في الوجبة الأخيرة قبل الصيام، وأبرزها:

* تعزيز الشبع المستدام يزود البيض الجسم ببروتين كامل وعالي الجودة يحتوي على كافة الأحماض الأمينية الضرورية.

وبسبب بطء عملية هضم البروتين مقارنة بالسكريات، فإنه يمنح الصائم إحساساً بالامتلاء لفترات طويلة ويحافظ على استقرار طاقته.

دعم المناعة والأعصاب

يزخر البيض بمزيج من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين D المقوي للعظام والمناعة، وفيتامين B12 الأساسي لصحة الجهاز العصبي، بالإضافة إلى الزنك والحديد والسيلينيوم، وهي عناصر تدعم وظائف الجسم الحيوية وسط تغير عادات النوم والأكل.

الحفاظ على الكتلة العضلية

يعتبر البيض حليفاً للرياضيين والراغبين في الحفاظ على لياقتهم خلال رمضان، حيث تساهم بروتيناته في ترميم الأنسجة وتقليل فرص فقدان العضلات الناتج عن نقص السعرات الحرارية أثناء الصيام.

تحسين الأداء الذهني

يحتوي البيض على مادة الكولين، وهي عنصر غذائي فعال في دعم الذاكرة والتركيز، مما يساعد الموظفين والطلاب على مواجهة التراجع الذهني الطفيف الذي قد يسببه الصيام الطويل.
نصائح لإعداد سحور صحي ومتوازن
يتميز البيض بمرونة كبيرة في التحضير، حيث يمكن تناوله مسلوقاً أو “أومليت” مع الخضروات والجبن القريش لرفع كمية الألياف. ولتجنب الشعور بالعطش أو الخمول، يُنصح بـ:
* تقليل الأملاح المضافة للبيض.
* تجنب الإفراط في الدهون كالزبدة والزيوت عند الطهي.
* الاعتماد على الدهون الصحية مثل زيت الزيتون بكميات معتدلة.