تحذيرات عالمية في يوم سلامة الأغذية.. منظمة الصحة: 1.5 مليون وفاة سنويًا بسبب طعام ملوث

في مناسبة دولية تحمل أبعادًا صحية وإنسانية خطيرة، تحيي منظمة الصحة العالمية يوم 7 يونيو من كل عام اليوم العالمي لسلامة الأغذية، الذي أقرّته الأمم المتحدة ويشرف على تنظيمه كل من منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة ” الفاو “، بهدف تسليط الضوء على مخاطر الأغذية غير الآمنة والدعوة إلى تعزيز الإجراءات الوقائية لحماية الصحة العامة حول العالم.

فهذا اليوم ليذكّر المجتمع الدولي بحجم التحديات المرتبطة بسلامة الغذاء، خاصة في ظل استمرار انتشار أمراض يمكن الوقاية منها بسهولة عبر تحسين سلاسل الإمداد الغذائي وتطبيق معايير السلامة الصحية.

وبحسب تقديرات منظمة الصحة العالمية، فإن الأغذية الملوثة أو غير المأمونة تتسبب في نحو 866 مليون حالة مرضية سنويًا، إلى جانب وفاة ما يقرب من 1.5 مليون شخص، في أرقام تعكس حجم الأزمة الصحية العالمية المرتبطة بالغذاء.