“تكافؤ الفرص” تدرب سيدات جنوب سيناء على صناعة الألبان وتحويلها لمشروعات منزلية مربحة

أطلقت وحدة تكافؤ الفرص بديوان عام محافظة جنوب سيناء دورة تدريبية متخصصة في تصنيع منتجات الألبان، وذلك تحت رعاية اللواء الدكتور إسماعيل كمال محافظ جنوب سيناء، وبتوجيهات الدكتورة إيمان السبكي مدير عام وحدة تكافؤ الفرص بوزارة التنمية المحلية، وفي إطار مبادرة “أنا متعلم مدى الحياة”.

وجاءت الدورة بالتعاون مع مركز بحوث الصحراء، حيث نُفذت داخل مركز تدريب المروة، وشملت برنامجًا تدريبيًا متكاملًا يجمع بين الجانبين النظري والعملي، تحت إشراف نخبة من الخبراء والمهندسين الزراعيين والمتخصصين في علوم وتكنولوجيا الألبان، بما يضمن نقل الخبرات بشكل تطبيقي مباشر للمتدربات.

وخلال التدريب، تلقت السيدات جرعة مكثفة من المهارات العملية التي تؤهلهن لإنتاج مجموعة متنوعة من منتجات الألبان عالية الجودة، من بينها الجبن الأبيض والجبن القريش والجبن المطبوخ، إلى جانب الزبادي واللبن الرائب والزبدة والسمن البلدي والقشطة، مع التركيز على خطوات التصنيع السليم بدءًا من استلام اللبن وفحص جودته، وصولًا إلى مراحل الإنتاج والتعبئة.

كما تناولت الدورة أسس البسترة الصحيحة وطرق التعبئة والتغليف والحفظ، بما يضمن الحفاظ على سلامة المنتجات وإطالة مدة صلاحيتها، وهو ما يعزز فرص تسويقها ورفع قدرتها التنافسية في السوق المحلي.

وأكد القائمون على التدريب أن صناعة الألبان تمثل أحد أهم المشروعات الصغيرة الواعدة، نظرًا لانخفاض تكلفتها وتوافر خاماتها، إلى جانب الإقبال المتزايد على المنتجات الطبيعية الخالية من المواد الحافظة، ما يجعلها فرصة حقيقية للسيدات لبدء مشروعات منزلية مستدامة تدر دخلاً ثابتًا.

وشهدت الدورة تفاعلًا لافتًا من المشاركات، وسط حالة من الحماس لتطبيق ما تعلمنه عمليًا، وتحويل المعرفة إلى مشروعات إنتاجية على أرض الواقع، بما يفتح آفاقًا جديدة للتمكين الاقتصادي داخل المجتمع المحلي.

وفي السياق ذاته، أكدت وحدة تكافؤ الفرص استمرارها في تنفيذ المزيد من البرامج التدريبية خلال الفترة المقبلة، في مجالات حرفية وإنتاجية متنوعة، دعمًا لجهود الدولة في تمكين المرأة اقتصاديًا، ورفع مستوى معيشة الأسر بمحافظة جنوب سيناء، وترسيخ مبدأ تكافؤ الفرص كأحد ركائز التنمية المستدامة.