ندوة توعوية بجنوب سيناء ترشد السيدات لطرق آمنة لحفظ اللحوم وتخزينها

نُظمت ندوة توعوية موسعة بعنوان “المعايير الصحية السليمة لحفظ وتخزين اللحوم وكيفية التعامل الآمن معها بعد الذبح”، وذلك في إطار جهود الدولة لتعزيز الوعي الصحي داخل المجتمع، وتحت رعاية اللواء الدكتور إسماعيل كمال محافظ جنوب سيناء، وبناءً على توجيهات الدكتورة إيمان السبكي مدير عام وحدات تكافؤ الفرص المركزية بوزارة التنمية المحلية .

وجاءت الندوة ضمن فعاليات مبادرة “أنا متعلم مدى الحياة”، ونظمتها وحدة تكافؤ الفرص بديوان عام المحافظة بالتعاون مع مديرية الطب البيطري، وذلك بمقر مركز تدريب الخياطة بمشغل المروة، مستهدفة سيدات المحافظة وربات البيوت، في خطوة تهدف إلى رفع مستوى الوعي الغذائي والصحي داخل الأسرة المصرية.

وتركزت محاور الندوة حول أهمية إتباع الأساليب السليمة في اختيار اللحوم من المنافذ المعتمدة والتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، إلى جانب شرح الإجراءات الصحيحة التي يجب إتباعها بعد الذبح، ومنها ضرورة ترك اللحوم في مكان جيد التهوية لفترة مناسبة قبل البدء في عمليات التقطيع والتخزين.

كما قدم أطباء مديرية الطب البيطري شرحًا تفصيليًا لأفضل الممارسات الخاصة بحفظ وتخزين اللحوم، مؤكدين أهمية تقسيمها إلى كميات مناسبة قبل التجميد، وحفظها داخل عبوات محكمة الغلق، مع الالتزام بدرجات الحرارة الموصى بها للحفاظ على قيمتها الغذائية وسلامتها الصحية.

وشدد المشاركون على ضرورة إتباع الطرق الآمنة عند فك التجميد، وتجنب ترك اللحوم في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة، بالإضافة إلى أهمية الطهي الجيد للوصول إلى درجات الحرارة المناسبة التي تضمن القضاء على البكتيريا والميكروبات الضارة.

وأكدت مدير وحدة تكافؤ الفرص أن هذه الندوة تأتي ضمن جهود الوحدة لتنفيذ محور الحماية في الإستراتيجية الوطنية لتمكين المرأة، من خلال نشر الوعي الصحي والغذائي بين السيدات، بما يسهم في تعزيز الممارسات المنزلية السليمة وحماية صحة الأسرة والمجتمع.

ومن جانبها، أشادت مديرية الطب البيطري بالتعاون المثمر مع وحدة تكافؤ الفرص، مؤكدة أن هذه الندوات تمثل جزءًا مهمًا من الدور التوعوي للمؤسسات البيطرية في دعم الصحة العامة، والوصول إلى مختلف الفئات المستهدفة بالمعلومات العلمية الدقيقة والمبسطة.

واختُتمت الفعاليات بفتح باب الحوار مع المشاركات، حيث تمت الإجابة على استفساراتهن حول طرق حفظ وتخزين اللحوم والتعامل معها بشكل آمن، وسط تفاعل كبير وإقبال ملحوظ من الحضور، في أجواء اتسمت بالاهتمام والاستفادة العملية.