نقلة نوعية في مشاتل الخضر وتقنيات عصر الزيتون على البارد بشمال سيناء

في مشهد يعكس توجه الدولة نحو تطوير القطاع الزراعي وتعزيز قدرات المزارعين، نظّمت مديرية الزراعة بشمال سيناء يومًا حقليًا إرشاديًا وندوة علمية موسعة بمقر إدارة التدريب والمزرعة الإرشادية بمدينة العريش، وذلك ضمن خطة طموحة لدعم التنمية الزراعية المستدامة ورفع كفاءة الإنتاج بالمحافظة.

و شهدت الفعالية مشاركة واسعة من القيادات التنفيذية والأكاديمية، إلى جانب حضور لافت من المزارعين والمستفيدين، في خطوة تؤكد تزايد الوعي بأهمية تبني التقنيات الحديثة في الزراعة.

وخلال الندوة، استعرض المهندس عمرو حسيني دسوقي، مدير إدارة الإرشاد الزراعي، أحدث الأساليب العلمية في إنشاء مشاتل الخضر المحمية، حيث تم تسليط الضوء على الاشتراطات الفنية للصوب الزراعية من حيث التهوية والاتجاه وأنظمة الري والتظليل، فضلًا عن طرق إعداد بيئات الزراعة باستخدام البيتموس والبرليت، وآليات التسميد المتوازن لإنتاج شتلات قوية وخالية من الأمراض.

كما تناولت المحاضرات برامج الوقاية الحيوية، خاصة في المراحل الأولى من عمر النبات، للحد من انتشار أعفان الجذور والآفات الحشرية، وهو ما يسهم في تحسين جودة الإنتاج وزيادة العائد الاقتصادي للمزارعين.

وعلى أرض الواقع، انتقل المشاركون إلى المزرعة الإرشادية لمتابعة تجربة عملية لعصر الزيتون على البارد، حيث قدم “دسوقي” شرحًا تفصيليًا لآلية العصر التي تتم عند درجات حرارة لا تتجاوز 27 درجة مئوية، بما يحافظ على القيمة الغذائية العالية والمركبات المضادة للأكسدة.

وأكد أن هذه التقنية تضمن إنتاج زيت زيتون عالي الجودة منخفض الحموضة، مع الحفاظ على النكهة الطبيعية، بما يتماشى مع المواصفات القياسية العالمية، مشددًا على أهمية اتباع الإرشادات الصحيحة في جمع الثمار ونقلها سريعًا إلى المعصرة لتفادي الأكسدة والتخمر.

ويؤكد هذا الحدث أن الاستثمار في المعرفة الزراعية ونقل الخبرات للمزارعين يمثل حجر الزاوية في تحقيق الأمن الغذائي، ودفع عجلة التنمية الشاملة في شمال سيناء، بما يفتح آفاقًا جديدة أمام القطاع الزراعي ليصبح أكثر كفاءة واستدامة