دراسة: تناول البيض أكثر من مرة أسبوعيًا يقلل خطر الزهايمر لدى كبار السن

في ظل تزايد حالات الزهايمر والتراجع المعرفي المرتبط بتقدم العمر، يواصل الباحثون البحث عن عناصر غذائية يمكن أن تساعد في الحماية من التدهور المعرفي.

وقد أظهرت دراسة حديثة نشرت في مجلة التغذية أن تناول أكثر من بيضة واحدة أسبوعيًا قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر بنسبة تصل إلى 50%.

تشير الدراسة، التي تابعت أكثر من 1024 شخصًا تجاوزت أعمارهم الثمانين عامًا على مدار سبع سنوات، إلى أن الأشخاص الذين تناولوا البيض بانتظام كانوا أقل عرضة للإصابة بالخرف المرتبط بالزهايمر مقارنة بغيرهم.

أحد العوامل الأساسية في هذا التأثير هو مادة الكولين، وهي عنصر غذائي مهم يوجد بوفرة في صفار البيض.

ويلعب الكولين دورًا كبيرًا في دعم وظائف الدماغ، والحد من الالتهابات، وتنظيم المزاج، كما يشارك في عمليات حيوية مثل استقلاب الدهون ودعم الصحة النفسية والعضلية.

وقد أكد تشريح أدمغة عدد من المشاركين بعد وفاتهم أن من تناولوا البيض بكثرة كانت أدمغتهم أقل احتواءً على لويحات الأميلويد والتشابكات العصبية الليفية، وهما علامتان مميزتان لمرض الزهايمر.

توضح النتائج أهمية الغذاء في الحفاظ على صحة الدماغ، وتشير إلى أن أطعمة بسيطة ومتوفرة مثل البيض يمكن أن تكون جزءًا فاعلًا من الوقاية من أمراض الذاكرة المرتبطة بالتقدم في العمر.