طريقة تحضير كاتشب منزلي صحي يحمي أسرتك من أضرار المنتجات الجاهزة

أصبح الكاتشب الصناعي يشكل خطراً حقيقياً على صحة الأسرة، خاصة الأطفال، بسبب احتوائه على المواد الحافظة وشراب الذرة عالي الفركتوز.

لكن لحسن الحظ، يمكنك بسهولة تحضير كاتشب صحي في المنزل باستخدام مكونات طبيعية تحافظ على صحة أفراد أسرتك وتجنبهم العديد من الأمراض.

لماذا الكاتشب المنزلي أفضل؟
يتميز الكاتشب المحضر في المنزل بأنه
– خالٍ تماماً من المواد الحافظة الضارة
– يحتوي على طماطم طازجة غنية بمضادات الأكسدة
– يمكن التحكم في كمية السكر المضاف
– يحتوي على خل التفاح الطبيعي بدلاً من الخل الصناعي
– يحتفظ بقيمته الغذائية كاملة

المكونات اللازمة
– 1.5 كيلو طماطم حمراء ناضجة
– نصف كوب سكر (يمكن تقليل الكمية)
– كوب إلا ربع من خل التفاح
– ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
– نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل
– نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
– عود قرنفل
– ربع ملعقة صغيرة نشا
– ملعقة كبيرة ماء

خطوات التحضير
1. اغسل الطماطم جيداً وقطعها إلى مكعبات
2. ضعها في الخلاط واهرسها حتى تصبح عصيراً ناعماً
3. صفّي العصير باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من البذور والقشور
4. ضع العصير في وعاء عميق على نار متوسطة حتى يغلي
5. اخفض الحرارة واتركه حتى يثقل قوامه
6. أضف جميع التوابل والخل والسكر مع الاستمرار في التقليب
7. اخلط النشا مع الماء وأضفه للخليط لتحسين القوام
8. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق إضافية
9. أزل القرنفل واترك الخليط يبرد قبل حفظه في الثلاجة

فوائد الكاتشب المنزلي الصحية
– يحمي من أمراض القلب لاحتوائه على الليكوبين
– يقوي المناعة بفضل فيتامين سي
– ينظم ضغط الدم بسبب البوتاسيوم
– مناسب لمرضى الحساسية
– آمن للأطفال

نصائح مهمة
– يمكن تخزين الكاتشب في الثلاجة لمدة أسبوعين
– يمكنك تعديل كمية السكر حسب الرغبة
– لإطالة مدة الصلاحية، يمكن تعقيم العبوات قبل الاستخدام
– يمكن إضافة القليل من الفلفل الحار لمحبين الطعم الحار

بهذه الوصفة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بكاتشب لذيذ وصحي 100%، يحمي أسرتك من مخاطر المنتجات الصناعية، ويوفر لهم نكهة طبيعية لا تقل عن الجاهز في الطعم ولكنها تفوقه بكثير في الفوائد الصحية.