طريقة عمل فطائر الجبن والزعتر الهشة في المنزل.. وصفة سهلة بمذاق شهي لإفطار مميز

تعتبر فطائر الجبن والزعتر من أشهر المخبوزات المحبوبة لدى الكثيرين، بفضل مذاقها الغني وقوامها الهش الذي يجمع بين نعومة العجين وروعة حشوة الجبن بنكهة الزعتر المميزة.

وتمتاز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وعدم حاجتها إلى مكونات معقدة، لتصبح خيارًا مثاليًا على مائدة الإفطار أو العشاء، كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة للأطفال أو بجانب كوب من الشاي في المساء.

وفيما يلي طريقة تحضير فطائر الجبن والزعتر بخطوات بسيطة على طريقة الشيف مي صيام:

المكونات

3 أكواب دقيق.

ملعقة كبيرة خميرة فورية.

ملعقة كبيرة سكر.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

ربع كوب زيت نباتي.

كوب ماء دافئ أو حسب احتياج العجين.

كوب جبنة بيضاء أو جبنة فيتا مفتتة.

نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة.

ملعقة كبيرة زعتر.

ملعقة صغيرة سمسم (اختياري).

بيضة مخفوقة لدهن الوجه.

طريقة التحضير

في البداية، يُخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح داخل وعاء كبير، ثم يُضاف الزيت مع التقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات.

بعد ذلك، يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة لا تلتصق باليد، ثم تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

وفي وعاء آخر، تُجهز الحشوة من خلال خلط الجبنة البيضاء مع جبنة الموزاريلا والزعتر جيدًا حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط جاهزًا للحشو.

تُقسم العجينة بعد اكتمال التخمير إلى كرات متساوية، ثم تُفرد كل قطعة ويوضع مقدار مناسب من الحشوة في المنتصف، وتُغلق جيدًا مع تشكيلها بالشكل المفضل.

تُرص الفطائر في صينية مغطاة بورق الزبدة، وتُترك لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى ترتاح، ثم يُدهن الوجه بالبيض المخفوق ويُرش السمسم حسب الرغبة.

تُخبز الفطائر في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا.

طريقة التقديم

تُقدم فطائر الجبن والزعتر ساخنة مع الشاي أو الحليب كوجبة إفطار شهية، كما يمكن تقديمها بجانب الزبادي أو الخضراوات الطازجة للحصول على وجبة عشاء خفيفة ومشبعة تناسب جميع أفراد الأسرة.