اليونسكو تعتمد الكشري المصري تراثًا غير مادي عالميًا

أعلنت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة “اليونسكو” إدراج طبق الكشري رسميًا ضمن قائمتها للتراث الثقافي غير المادي، باعتباره أحد أبرز الأطعمة التي ارتبطت بالحياة اليومية للمصريين، واحتلت مكانة راسخة في الذاكرة الجمعية عبر عقود طويلة.

ويعود حضور الكشري في الثقافة المصرية إلى بدايات القرن العشرين، حين ظهر كطعام بسيط يجمع مكونات منوعة ويسهل إعداده، قبل أن يتحول مع مرور الزمن إلى رمز للأكلات الشعبية التي تجمع بين النكهات المتوارثة والعادات الاجتماعية المتصلة بتناوله في المنازل والمطاعم والأسواق.

وقد اكتسب الطبق قيمته التراثية من ارتباطه العفوي بالحياة المصرية، حيث أصبح جزءًا من طقوس الطعام اليومية، وركنًا أساسيًا في الهوية الغذائية للمجتمع.

ويأتي إدراج الكشري ضمن القائمة العالمية اعترافًا بمكانته الثقافية، واحتفاءً بالدور الذي يلعبه في التعبير عن البساطة المصرية وروح المشاركة، فضلًا عن كونه عنصرًا تراثيًا يعكس تاريخًا طويلًا من التفاعل الإنساني وتنوع الموروث الشعبي الذي ميّز المطبخ المصري.