جربي كرات اللحم بالبسلة والكاري.. وصفة هندية بطعم مصري من مطبخ غادة التلي

تحب كثير من السيدات كسر روتين المطبخ وتجربة وصفات جديدة بطعم مميز ومختلف، لذلك نقدم لكِ اليوم وصفة كرات اللحم بالبسلة والكاري على طريقة الشيف غادة التلي، التي قدمتها في برنامجها الشهير زعفران وفانيلا على قناة CBC سفرة.

الوصفة تجمع بين نكهة التوابل الشرقية ولمسة الكاري الهندية، لتمنحك طبقًا غنيًا بالنكهات ومناسبًا لغداء مميز وسهل التحضير.

المكونات:

½ كيلو لحم مفروم ناعم

½ كوب كزبرة خضراء مفرومة

¼ كوب بقسماط

3 فصوص ثوم مفروم

1 بصلة مفرومة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة من كلٍّ من: بابريكا، كمون، بهار، كركم

2 ملعقة كبيرة كاري

2 كوب بسلة خضراء

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1 مكعب مرق

2 ورق لورا

1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة

1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

للتقديم:

أرز أبيض ساخن

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الكزبرة، البقسماط، الملح، والفلفل حتى تتجانس المكونات.

2. شكّلي المزيج إلى كرات متوسطة الحجم.

3. سخّني زيت الزيتون في مقلاة، ثم شوّحي كرات اللحم حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من الخارج.

4. أضيفي الثوم والبصل وقلّبي قليلًا حتى تذبل المكونات.

5. ضعي باقي التوابل، صلصة الطماطم، الكاري، مكعب المرق، وورق اللورا، ثم أضيفي البسلة وقليلًا من الماء المغلي.

6. اتركي الخليط على نار هادئة حتى تنضج كرات اللحم تمامًا ويتكاثف الصوص.

7. قدميها ساخنة مع الأرز الأبيض واستمتعي بنكهة غنية تجمع بين الطابع الشرقي واللمسة الهندية.