حمام محشي بالأرز المعمر.. أكلة مصرية فاخرة بطعم لا يقاوم

يُعد الحمام المحشي بالأرز المعمر واحدًا من أشهر الأطباق المصرية الفاخرة التي تجمع بين الطعم الرفيع والمظهر الراقي، ليصبح ضيفًا أساسيًا على موائد المناسبات والعزائم.

يمتزج في هذا الطبق الحمام المحمر بحشوة الأرز المتبلة، مع طبقة الأرز المعمر الغنية بالحليب والزبدة، ليصنع تجربة طهي لا تُنسى.

إليكِ طريقة تحضير هذا الطبق بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة:

المكونات

مكونات حشوة الحمام

4–6 حمامات طازجة ومنظفة

نصف كوب أرز مصري منقوع 30 دقيقة

بصلة صغيرة مفرومة

فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص (اختياري)

ملح – فلفل أسود – بهارات مشكلة – رشة قرفة

ملعقة صغيرة سمن أو زبدة

مكونات الأرز المعمر

2 كوب أرز مصري مغسول

4 أكواب حليب

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة سكر (اختياري)

رشة ملح

فانيليا أو جوزة الطيب (اختياري)

طريقة التحضير

تحضير الحشوة وحشو الحمام

1. اخلطي الأرز المنقوع مع البصل والثوم والصنوبر والبهارات والملح والفلفل.

2. احشي الحمام بحذر دون ملئه تمامًا حتى لا ينفجر أثناء الطهي.

3. أغلقي الفتحات بخيط الطهي أو أعواد خشبية صغيرة.

4. حمّري الحمام في سمن أو زبدة على نار متوسطة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.

تحضير الأرز المعمر

1. اخلطي الأرز مع الحليب والزبدة والسكر والملح في قدر مناسب.

2. سخّني الخليط قليلًا مع التقليب حتى يتجانس.

3. اسكبي الأرز في صينية أو طاجن فرن.

4. رتّبي الحمام المحمر فوق طبقة الأرز.

سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.

غطي الصينية بورق فويل واتركيها 40–45 دقيقة حتى يتسبك الأرز وينضج الحمام.

في آخر 10 دقائق، انزعي الفويل ليأخذ الوجه لونًا ذهبيًا رائعًا.

قدمي الحمام المحشي بالأرز المعمر ساخنًا مع سلطة خضراء أو طحينة.

ويمكن تزيين الوجه بالصنوبر المحمص أو البقدونس لمسة جمال ونكهة مميزة.

طبق ولا أروع… مناسب للعزومات والمناسبات، وسيحبّه الجميع من أول لقمة