دراسة حديثة تحذر: الوجبات الجاهزة تهدد صحة القلب

تشير دراسة جديدة إلى أن الاستهلاك المتكرر للأطعمة الجاهزة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، نتيجة تعزيز الالتهاب المزمن في الجسم.

ووفق البحث الذي شمل أكثر من 8 آلاف مشارك، فإن الأشخاص الذين يعتمدون على الوجبات السريعة بشكل أكبر يظهرون مؤشرات صحية غير مواتية، تشمل ارتفاع الدهون الثلاثية، انخفاض مستوى الكوليسترول الجيد، وزيادة مقاومة الأنسولين.

وأكدت الدراسة أن هذه العلاقة بين الطعام الجاهز والالتهاب لا تثبت سببية مباشرة، لكنها تبرز تأثير نمط التغذية على صحة القلب، مع وجود آثار واضحة على عمليات التمثيل الغذائي ووظائف الأوعية الدموية.

كما أظهرت نتائج البحث أن النساء يظهرن استجابة أكبر لمشاكل مقاومة الأنسولين مقارنة بالرجال عند تناول الطعام الجاهز بكثرة.

وأشارت الدراسة إلى أن بعض مكونات الأطعمة الجاهزة مثل الصوديوم الزائد، الدهون المشبعة والمتحولة، السكريات المضافة، والمحسنات الصناعية قد تسبب خللاً في ضغط الدم، ارتفاع الدهون، وتعطّل ميكروبيوم الأمعاء، ما يؤدي في النهاية إلى التهاب مزمن وزيادة خطر أمراض القلب.

ويؤكد الخبراء أن اختيار الوجبات الصحية المطبوخة في المنزل، وتقليل الاعتماد على الطعام الجاهز، يمكن أن يحد من هذه المخاطر ويعزز صحة القلب والأوعية الدموية، حتى في ظل نمط الحياة السريع المعاصر.