دراسة حديثة: مركبات في القهوة تساعد على ضبط السكر في الدم

كشف فريق من العلماء عن وجود ثلاث مركبات جديدة في حبوب البن المحمصة، تعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني، من خلال إبطاء عملية تكسير الكربوهيدرات وتقليل امتصاص السكر في مجرى الدم، بحسب ما أورد موقع “تايمز ناو”.

وتمكن الباحثون من تحديد المركبات غير المعروفة سابقًا والتي تثبط إنزيم ألفا جلوكوزيداز المسؤول عن تحلل الكربوهيدرات، ما يسهم في السيطرة على داء السكري.

كما أن هذه النتائج ترتبط بمضادات الأكسدة الطبيعية المعروفة في البن، مثل حمض الكلوروجينيك، التي تحسن حساسية الأنسولين وتقلل الالتهاب.

وأجريت الدراسة باستخدام تقنيات متطورة مثل الرنين المغناطيسي النووي وقياس الطيف الكتلي بالكروماتوجرافيا السائلة، لاستخلاص المركبات الأكثر نشاطًا بيولوجيًا في حبوب البن، وبعد عدة مراحل تم عزل ثلاثة مركبات أطلق عليها الباحثون أسماء كافالدهيد A وB وC، وأظهرت قدرة عالية على تثبيط إنزيم ألفا-جلوكوزيداز، وتفوقت في فعاليتها على بعض الأدوية الشائعة لمرض السكري.

وأشار الخبراء إلى أن دور الكافيين محدود، حيث تساهم المركبات النشطة معًا، بما فيها مضادات الأكسدة، في إحداث التأثير الإيجابي على مستوى السكر في الدم.

مع ذلك، حذر العلماء من الإفراط في تناول القهوة لتجنب الأرق واضطرابات القلب والجهاز الهضمي، موضحين أن الحد الأقصى اليومي الموصى به من الكافيين هو 400 ملغ تقريبًا، أي ما يعادل 4 أكواب قهوة.

وتعمل مركبات القهوة الجديدة على تعزيز حساسية الجسم للأنسولين، مما يحسن استخدامه للسكر ويقلل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، كما أن مضادات الأكسدة تحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يقلل الالتهابات المزمنة المرتبطة بمرض السكري.