شوربة العدس بالكريمة على طريقة الشيف مي صيام: دفء الشتاء في طبق واحد

مع أول نسمة برد، يبحث الجميع عن طبق يمنح الدفء والطاقة ويعيد ترتيب المزاج، وشوربة العدس بالكريمة هي الخيار الأمثل لهذا الموسم.

على طريقة الشيف مي صيام، نقدم لكم طريقة تحضير شوربة العدس بالكريمة بقوام ناعم ونكهة غنية تُشعركم بالراحة في كل ملعقة.

مكونات شوربة العدس بالكريمة:

كوب عدس أصفر مغسول ومصفى

بصلة كبيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

جزرة متوسطة مقطعة

حبة بطاطس صغيرة مقطعة

ملعقة كبيرة زبدة + ملعقة زيت

ملعقة صغيرة كركم

نصف ملعقة كمون

ملح وفلفل حسب الرغبة

3 أكواب ماء أو مرق دجاج

نصف كوب كريمة طبخ (اختياري لكنها تضيف نعومة وقوام غني)

عصرة ليمون للتقديم

طريقة التحضير:

1. في حلة واسعة، سخني الزبدة مع الزيت وقلّبي البصل حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا خفيفًا، هذه الخطوة تضيف عمقًا رائعًا للنكهة.

2. أضيفي الثوم والجزر والبطاطس، وحركي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تتعزز الروائح وتبدأ الخضروات في الطراوة.

3. ضعي العدس مع الكركم والكمون والملح والفلفل وقلبي المكونات جيدًا لامتزاج النكهات.

4. أضيفي الماء أو المرق واتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار واتركيه 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج المكونات تمامًا.

5. استخدمي الخلاط اليدوي أو العادي للحصول على قوام ناعم وذهبي للشوربة.

6. أعيدي الشوربة على نار هادئة، أضيفي الكريمة وحركي برفق لمدة دقيقتين فقط دون غليان قوي.

7. قدمي الشوربة ساخنة مع عصرة ليمون بسيطة ورشة كمون على الوجه لتعزيز النكهة.