طاجن البطاطس بالجزر والدجاج يفرض سحره من جديد

وسط زحام الحياة وموائد الطعام السريعة، يظل طاجن البطاطس بالجزر وصدور الدجاج خيارًا دافئًا يعيد للأكل نكهته المنزلية وقيمته الغذائية. تقدم الشيف فاطمة عبد المنعم وصفة مميزة لطاجن يجمع بين الطعم الأصيل وسهولة التحضير، ويصلح كوجبة غداء عائلية أو عشاء مشبع.

المكونات:

2 بطاطس متوسطة (شرائح سميكة)

1 جزر كبير (حلقات رفيعة)

2 صدور دجاج (مكعبات أو شرائح)

بصلة مفرومة + 2 فص ثوم مهروس

بهارات: ملح، فلفل، كركم، بهارات دجاج، رشة قرفة

2 ملعقة زيت زيتون أو سمن بلدي

كوب مرق دجاج أو ماء ساخن

ملعقة صغيرة صلصة طماطم

طريقة التحضير:

1. تتبيل الدجاج بالتوابل وتركه 15 دقيقة.

2. في وعاء ساخن، تشويح البصل والثوم ثم إضافة الدجاج وتقليبه حتى يقترب من النضج.

3. ترتيب البطاطس والجزر في طاجن فرن، ثم إضافة خليط الدجاج فوقها.

4. مزج المرق مع صلصة الطماطم وسكبها على المكونات.

5. تغطية الطاجن بورق فويل، وخبزه في فرن ساخن على 180° لمدة 45–60 دقيقة حتى تنضج المكونات ويتحمّر الوجه.

وجبة دافئة، متكاملة، غنية بالنكهات، تجمع بين الراحة والطعم المنزلي الأصيل.