طريقة عمل سلطة الباذنجان باللحم المفروم على طريقة الشيف مي صيام

تعد سلطة الباذنجان باللحم المفروم من الأطباق الجانبية الفاخرة، كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة ومشبعة بجانب الأرز أو الخبز الطازج. ويستعرض موقع ” سيناء الإخبارية” طريقة إعداد السلطة على طريقة الشيف مي صيام:

المكونات:

2 ثمرة باذنجان كبيرة، مشوية أو مقلية ومقطعة مكعبات

250 جرام لحم مفروم

بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

فصان ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

نصف كوب طماطم مكعبة صغيرة

نصف كوب بقدونس مفروم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رشة كمون ورشة بابريكا

طريقة التحضير:

1. في مقلاة على نار متوسطة، يسخن زيت الزيتون ويضاف البصل حتى يذبل.

2. يضاف اللحم المفروم ويطهى حتى يتغير لونه مع الملح والفلفل والتوابل.

3. يضاف الثوم والطماطم ويترك الخليط حتى يتجانس ويطهى جيدًا.

4. في وعاء عميق، تخلط مكعبات الباذنجان مع خليط اللحم المفروم.

5. يضاف البقدونس المفروم وتقلب المكونات برفق.

6. تقدم السلطة دافئة أو باردة حسب الرغبة، ويمكن تزيينها برشة رمان أو طحينة خفيفة.

تتميز سلطة الباذنجان باللحم المفروم بمزيج غني من النكهات والقيم الغذائية، حيث يوفر الباذنجان الألياف ومضادات الأكسدة، بينما يضيف اللحم البروتين والطاقة، مما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات الجانبية أو كطبق رئيسي خفيف.