طريقة عمل سلطة صدور الدجاج اليونانية على طريقة الشيف ساندرا مكاوي

قدّمت الشيف ساندرا مكاوي في برنامج بالهنا والشفا على قناة سفرة وصفة مميزة وصحية لعشاق الأكلات المتوسطية، وهي سلطة صدور الدجاج اليونانية، التي تجمع بين الطعم الغني والفائدة الغذائية العالية، لتكون خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء الخفيف، خصوصًا لمن يتبعون نظامًا صحيًا أو يبحثون عن وصفات عالية البروتين ومنخفضة الدهون.

المكونات:

أولًا – تتبيلة الدجاج:

2 ملعقة كبيرة زبادي يوناني

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

عصير ليمون + بشر ليمونة

3 فصوص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة أوريجانو

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ثانيًا – مكونات السلطة:

خيار، بصل، وفلفل رومي أخضر مكعبات صغيرة

طماطم شيري مقطعة أنصاف

زيتون كالاماتا مفروم

جبنة فيتا (بيضاء) مكعبات

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

عصير ليمونة

بقدونس مفروم

رشة أوريجانو

ملح وفلفل

ثالثًا – سلطة الخيار بالزبادي (للتقديم):

1 كوب زبادي يوناني

خيار مبشور

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

عصير نصف ليمونة

1 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة شبت مفروم

ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1. تتبيل الدجاج:

في وعاء، يُخلط الزبادي مع البابريكا، الأوريجانو، زيت الزيتون، الثوم المفروم، عصير الليمون وبشره، ثم يُتبل الدجاج جيدًا بالخليط ويُترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

2. طهي الدجاج:

يُشوى أو يُشوّح الدجاج في مقلاة غير لاصقة حتى ينضج ويكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.

3. تحضير السلطة:

يُخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والبقدونس والأوريجانو والملح والفلفل، ثم تُضاف إليه مكونات السلطة الطازجة، وتُقلب برفق.

تُضاف جبنة الفيتا في النهاية وتُقدم مع شرائح الدجاج.

4. سلطة الخيار بالزبادي:

يُمزج الزبادي مع الخيار المبشور، الثوم، زيت الزيتون، عصير الليمون، الشبت، الملح، والفلفل.

تُقدم بجانب الطبق الرئيسي لإضافة نكهة يونانية منعشة.

يُفضل استخدام الزبادي اليوناني لأنه يمنح التتبيلة قوامًا كريميًا وطعمًا متوازنًا.

يمكن شوي الدجاج على الجريل لمذاق مدخن مميز.

قدمي الطبق مع خبز الباجيت المحمص أو التوست الأسمر لإطلالة يونانية متكاملة.

سلطة صدور الدجاج اليونانية ليست فقط وجبة متكاملة العناصر، بل تجربة طهو تجمع بساطة المكونات وغنى النكهات في طبق واحد يرضي جميع الأذواق.