من المطبخ الصحى : أطباق شهية من لحوم الأضحية بدون دهون زائدة

رغم انقضاء أيام عيد الأضحى المبارك، لا تزال لحوم الأضحية حاضرة في معظم المنازل. ومع هذه الوفرة، تبرز الحاجة لتناول اللحوم بطريقة صحية تحافظ على قيمتها الغذائية وتجنب الشعور بالتخمة أو زيادة الوزن.

ولأن اللحم الأحمر غني بالبروتينات والفيتامينات، تقدم الشيف مي صيام مجموعة وصفات صحية تساعدك على الاستمتاع بالمذاق الغني للحوم الأضاحي دون إضرار بصحتك أو ثقل في المعدة.

ابدئي بطبق دافئ وسهل الهضم: شوربة اللحم بالخضار.

استخدمي قطع لحم خالية من الدهون، واطبخيها مع الجزر، البطاطس، الكرفس، والبصل.

هذه الشوربة غنية بالكولاجين والفيتامينات وتعد وجبة مشبعة ومثالية بعد أيام العيد الثقيلة.

حضّري شرائح لحم مشوي خفيف، وادمجيها مع خضروات مثل الطماطم، الخيار، البصل، البقدونس، والنعناع.

أضيفي لمستك مع عصير الليمون، زيت الزيتون، وربما فص ثوم حسب الرغبة.

النتيجة: سلطة منعشة، مشبعة، وسهلة الهضم.

بديل شهي وصحي لوصفات ورق العنب التقليدية.

اخلطي لحم الأضحية قليل الدهن مع الأرز والخضار، واحشي ورق العنب، ثم اطهيه على البخار أو نار هادئة.

طريقة طهي خفيفة تقلل الدهون وتمنحك طبقًا متوازنًا في السعرات.

للكفتة طابع خاص في كل بيت، لكن شويها بدلًا من قليها هو الخيار الصحي.

حضّري كرات اللحم المفروم بتوابل خفيفة، وشويها على الفحم أو في الفرن.

احرصي على تناول وجبات صغيرة موزعة خلال اليوم، واشربي كميات كافية من الماء، وتجنبي المقليات والأطعمة الدسمة.

اجعلي الخضروات المشوية عنصرًا أساسيًا بجانب كل طبق، واستبدلي الزيوت الثقيلة بزيت الزيتون أو القليل من الزبدة الطبيعية.