3 طرق ذكية لتفصيص الرمان بدون فوضى أو بقع.. جربي “طريقة الملعقة”

يُعد الرمان من أكثر الفواكه جمالًا وفائدة، ببذوره اللامعة ونكهته التي تجمع بين الحلاوة والحموضة، لكنه أيضًا من أكثرها إزعاجًا عند التفصيص، فكم مرة انتهى بك الأمر بمطبخ ملطخ بالعصير الأحمر؟

فيما يلي يقدم موقع How-To ثلاث طرق عملية تضمن لك استخراج بذور الرمان بسهولة وبدون بقع.

الطريقة الأولى: التفصيص تحت الماء

املئي وعاءً كبيرًا بالماء البارد.

اقطعي الجزء العلوي من الرمان (التاج) ثم قسّمي القشرة إلى أربعة أرباع دون المساس بالبذور.

اغمرى الرمان في الماء وافصلي الأجزاء برفق.

ستطفو الأغشية البيضاء بينما تستقر البذور في القاع.

صفّي البذور وجفّفيها، ثم احفظيها في علبة محكمة بالثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

ميزة هذه الطريقة: لا بقع، ولا عصير متناثر في كل مكان

الطريقة الثانية: القطع الجاف

اقطعي القشرة طولياً بخفة على امتداد الفصوص.

افتحي الفاكهة بيديك وافصلي كل جزء برفق.

أزيلي الأغشية البيضاء غير المرغوب فيها.

يُفضّل تنفيذ هذه الطريقة فوق وعاء داخل الحوض لتجنّب تطاير العصير.

الطريقة الثالثة: طريقة الملعقة السريعة (المفضّلة لدى الطهاة)

اقطعي الرمان إلى نصفين.

أمسكي كل نصف فوق وعاء بحيث تكون البذور إلى الأسفل.

استخدمي ملعقة خشبية لضرب القشرة من الخلف بخفّة.

ستتساقط البذور بسرعة إلى الوعاء.

استخدمي رمانًا في درجة حرارة الغرفة لتسهيل التفصيص.

ارتدي ملابس داكنة وغطّي سطح العمل.

يمكنك تجميد البذور في أكياس محكمة لاستخدامها لاحقًا حتى 6 أشهر.