كشف الدكتور جمال شعبان، العميد السابق لمعهد القلب القومي، عن فوائد الفول والطعمية للوقاية من العديد من الأمراض الخطيرة، منها جلطات القلب وتصلب الشرايين والسكر، بالإضافة إلى أن مضادات الأكسدة في الفول تقي من السرطان.
وعن فوائد الفول والطعمية قال الدكتور جمال شعبان إن الفول يستخدم حاليًا في علاج السكر، ويستخدم لعلاج التهابات الأعصاب الوقاية من وعلاج الأنيميا، مؤكدًا أن إضافة زيت الزيتون الطازج والبيض والليمون والكمون تزيد من فوائد الفول.
وقال الدكتور جمال شعبان عن الفول والطعمية: “الطعمية والفول، نعمة من عند ربنا يا رب احفظها من الزوال لأن الفول غني بالبروتين، الألياف، الحديد، فيتامين بي”.
وعن فوائد الفول والطعمية في الوقاية من الأمراض قال جمال شعبان: “الفول مهم للوقاية من مرض السكر، حيث إنه يحتوي علي نسبة بروتين نباتي عالية جدًا، وفيه نسبة ألياف عالية جدًا وفيه نقطة مهمة جدًا بينشط هرمونات الجهاز الهضمي وبينشط الأنسولين وبينشط 3 هرمونات شبع هرمون اسمه جي إل بي 1”.
وتابع قائلًا: “وإحنا بنستخدمه دلوقتي في علاج السكر هرمون تاني واسمه بي واي واي وده هرمون مهم جدًا لقفل الشهية، وهرمون تالت اسمه اميلين”.
كما عدد الدكتور جمال شعبان فوائد الفول فقال: “الفول مهم للوقاية من جلطات القلب وتصلب الشرايين ويخفض الكولسترول الألياف الموجودة في الفول ومضادات الأكسدة تقي من السرطان، الوقاية من وعلاج التهابات الأعصاب الوقاية من وعلاج الأنيميا”.
وأضاف جمال شعبان “إضافة زيت الزيتون الطازج والبيض والليمون والكمون تزيد من فوائد الفول هتقول لي بيرفع مستوى يوريك اسيد وبيعمل نقرس هاقول لك (قال تعالي: كلوا واشربوا ولا تسرفوا).
وعن بدائل الفول قال جمال شعبان: “هتقول لي عندي حساسية منه هاقول لك حظك بقي شوف البدايل زي اللوبيا والفاصوليا والحبوب الكاملة الفول لوحده احسن لكن ممكن كمية بسيطة من زيت الزيتون الخفيف أو الكتان بس ما نكترش من الطعمية علشان القلي #اللهم_أدم_علينا_نعمة_الفول_والطعمية”.
