الإفطار على الرطب أو التمر أو الماء سنة مستحبة، فيجوز للصائم أن يفطر على ما يشاء من الطيبات، ولكن السنة ما جاء عن أنس بن مالك قال: كان النبي صلى الله عليه وسلم يفطر على رطبات قبل أن يصلي، فإن لم يكن رطبات فتمرات، فإن لم يكن تمرات حسا حسوات من ماء.
و لا يمكن الاستغناء عن البلح على الإفطار، وغالبًا ما يتم تحضيره مع اللبن، ويعتبر البلح باللبن من أشهر المشروبات الرمضانية، إذ يفضل الكثيرون كسر صيامهم عليه لأنه يساعد على تعويض الجسم عن إرهاق وتعب الصيام طوال النهار، وللاستمتاع بطعمه المميز إليك أسرار تحضيره من الشيف الشربيني، كالتالي:
– نوعية البلح المستخدم هي التي تجعل مذاق المشروب مميزًا، فإذا كان البلح جافًا، يجب أن يتم نقعه أولًا في اللبن المغلي حتى يصبح طريًا، ولكن إذا كان طريًا، يتم وضعه في اللبن قبل تقديمه بمدة قليلة، ويقدم دون نقع.
– تجنب إضافة أي سوائل أخرى مع اللبن، للحصول على طعم مميز.
– البلح باللبن يُقدم باردًا.
– يمكنك إضافة القليل من الفانيليا أو القرفة أو جوز الهند إلى البلح باللبن (حسب رغبتك).
طريقة الشيف شربيني لعمل البلح باللبن :
المكونات:
– تمر منزوع النوى.
– لبن.
– سوداني، جوز هند، زبيب.
طريقة التحضير:
1- اخفق المكونات في الخلاط.
2- اسكب المشروب في كاسات التقديم.
