تعتبر الأسر المصرية عادة خبز الكعك والبسكويت لاستقبال العيد فألًا طيبًا، رافضين التخلي عن العادة الفلكلورية، خاصة أن لها بُعدًا أخر وهو المودة بين العائلات الصديقة والجيران وصلة الأرحام، عبر تبادل المخبوزات المُعدّة بين الأسرة والأسري الصديقة.
ويواجه أصحاب الأنظمة والحميات الغذائية قليلة السُعرات معضلة، هل يُقاومون المخبوزات ويتخلون عن العادة الشعبية، أم يتخلون عن العادة الصحية؟ .. ولكن قد يكون في بسكويت الشوفان الحل
ويعتبر بسكويت الشوفان من المخبوزات الصحية قليلة السعرات الحرارية، فضلًا عن طعمه اللذيذ، ويمكن تحضيره بإضافة العديد من النكهات والإضافات، كالقرفة والزبيب أو المكسرات أو الشوكولاتة.
طريقة تحضير بسكويت الشوفان
المقادير:
– 2 كوب من الدقيق.
– كوب سكر أبيض، وكوب سكر بني.
– 2 بيضة.
– ملعقة قرفة مطحونة.
– ملعقة من صودا الخبز.
– ملعقة ملح صغيرة.
– كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
– ملعقة فانيليا.
– 3 أكواب شوفان.
– ملعقتان ماء، وملعقتان من السكر الأبيض.
طريقة الإعداد:
ـــ خلط الدقيق مع القرفة والملح وصودا الخبز.
ـــ خفق الزبدة مع السكر الأبيض والبني حتى تحصل على خليط كريمي، ثم اخفق البيض وأضف الفانيليا.
ــ خلط المكونات الجافة، ثم نُضيف الشوفان و نستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات تمامًا، ونُغطي الوعاء و نضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
ـــ نضع الماء في وعاء صغير، والسكر في وعاء آخر، ثم نقوم بلف العجينة على شكل كرات صغيرة وضعها على ورق البسكويت المدهون بالزبدة.
ــ نغمس شوكة في الماء ثم السكر ونمسح كل قطع البسكويت بها.
ـــ نخبز البسكويت في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيا فاتحا.
ـــ نترك البسكويت يبرد تمامًا ليكون جاهزًا للأكل.
